インドのアーユルヴェーダ商品

インドの素晴らしい物をご紹介いたします。 今はインドの郵便事情も大変良いのでインド在住20年の私がインドよりより優れの物を皆様のお手元にお届けすることが出来たら幸いです。

カテゴリ:アーユルヴェーダ商品 > スパイス

インドからナマステ~

今日は我が家でも使っているチリ(赤唐辛子)「カシミール・チリ」のご紹介です。

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チリには色んな種類があります。すっごい辛い物から辛くない物(少しは辛いけど)まで。
私はもちろんいつも1番辛くないものを買います。
その名も「カシミール・チリ」
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カシミール地方のチリなのですがそれほど辛くないのです。
綺麗な赤色が出ますし、インド料理には大活躍
漬物作りにも大活躍
マサラを作るとき(ミキサーで)は形のあるホールのまま、
たまにカレーにも1個ホールのまま、
野菜炒めなどには粉の方が使いやすいです。



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{カシミール・チリ粉}
{容量}50g
{賞味期限}製造年月日より1年
{お値段}
1個=700円
2個=1300円
3個=1860円
4個=2400円
5個=2750円
10個=5000円
20個=9000円




{カシミール・チリ・ホール}
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{容量}50g
{お値段}
1個=700円
2個=1300円
3個=1860円
4個=2400円
5個=2750円
10個=5000円
20個=9000円




アーユルヴェーダ商品一覧です。
何かご不明な点などございましたらお気軽にご連絡下さいませ。
ブログのメッセージか直接メールを下さると嬉しいです。
herbganesh☆gmail.com(☆を@に変えて下さい)

インドからナマステ~




今日はインドスパイスに欠かせない「シナモン」のご紹介です♪
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スパイス屋さんで良く高いシナモンと安いシナモンがおいてあります。
高いシナモンは香りもよく形も丸まってなんだか厚みもあって高級感が漂いまくっています。
安いシナモンと呼ばれる物はなんだか薄っぺらで香りも全然違います。
この2つのシナモンは同じ物ではないのです。
高級な物はセイロンシナモンと言って
安い方はカシアと言います。
シナモンとはCinnamomum Zeylanicum
カシアとはCinnamomum Cassia


シナモンはスリランカインドが原産。
カシアは東南アジアや中国が原産。

インドのスパイス屋さんではセイロンシナモンの方は大抵大事にお店の奥に保管されています。

こちらで詳しくシナモンとカシアの違いも説明されております。

私が扱っているシナモンは高級なセイロンシナモンの方になります。

2つ共枝の樹皮の部分になります。
日本で言うニッキとはこのシナモンの根っこの部分の事を指します。




セイロンシナモンの効能をご紹介いたします。
★糖尿病患者に優しい
★肝臓のグルコス代謝を助ける
★血糖値を下げる
★抗炎症
★抗菌効果
★血行を促進する
★コレストロールを下げる
★アルツハイマー
★認知症の予防
★パーキンソン病予防
★視覚を向上
★吐き気を抑える
★下痢の治療
★腸内の代謝を改善
★サルモネラ菌と戦う
★歯の痛みを和らげる
★歯や骨の強化
★関節炎
★コラーゲン生産
★悪臭を消す
★食品の自然防腐剤
★蚊避け





シナモンの過剰摂取は良くないと聞いた事があります。
シナモンの香り成分であるクマリンを過剰摂取することで肝障害を誘発する事が分かっています。
このクマリンが大量に含有するのはカシアの方でセイロンシナモンの230倍ほどのクマリンを含有しています。
体重50キロの人の1日の許容量はセイロンシナモンは364g、カシアは1,5グラム。
成分がぎっしり詰まったサプリメントなどは気を摂取の量を気をつけるべきですね。

妊婦の方も気をつけないといけないのはシナモンから得られる芳香族のアルデヒドのシンナムアルデヒドです。胎児に影響する為毎日大量摂取するのは控えた方が良いでしょう。




先日スリランカのシナモンをスリランカお土産でいただいたのですが全く違うので驚きました。
スリランカもインドもセイロンシナモンで同じ物だろうと思っていたら香りから何から違うのです。
インドのシナモンは甘い香りでなんだか濃い感じですが
スリランカのシナモンは柑橘系の香りがしてかんでも柑橘系の味がして全くの別物だったのには驚きでした。これは料理の味も変わるはずです。
スリランカのシナモンの方が高級なんだそうです。
でも私はインドのシナモンの方に慣れているせいかインドのシナモンの方が好みです。
同じセイロンシナモンと呼ばれている物でもこんな違いがあるなんて驚きです!
場所や気候によって変わるんでしょうね。







{スティック状のお値段}
50g=500円
100g=950円
200g=1800円
300g=2500円
500g=4000円
1kg=7000円


{シナモン粉のお値段}
50g=600円
100g=1000円
200g=1900円
300g=2700円
500g=4200円
1kg=8000円


オーガニックのシナモン、シナモン粉が欲しい場合はご連絡下さいませ♪



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皆様、こんにちは。

今日はインドのスナックには欠かせない「チャット・マサラ」のご紹介です

インドに来られた方で野菜や果物にまでスパイスのような味が効いた物を食べて「」と思った方は少なくないと思います。
インドの屋台やスナックに皆がかけたがるインド人の大好きな魔法の粉があるんですね~
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まずはこちら~


直訳しますと

「味はどこ~??」
「味はどこ~???」
「味はどこ~????」
「味はここよ~!!!チャットマサラよ~!!!!!!!!」




わかりやす~いコマーシャルでしょう????
そう!!チャットマサラが味の決め手なんです
我が家の大好きな屋台のベルプリもチャットマサラがかけてある物の代名詞
(↓神々しい光が我が家の愛するスナックに降り注がれているの図
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このベルプリにもしお店屋さんがチャットマサラを掛け忘れたとしたら
絶対私達も上のコマーシャルのように

「味はどこ~??????」

となる事でしょう

使い方は

スナック全般に
カレーに
野菜スティックに
果物に
ソースに
一振り


「THEインド!!!」な味になりますよ~!!!





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{成分}
岩塩
黒塩
ドライマンゴ
クミン
ザクロの種
黒胡椒
ドライ生姜
チリ
ミントの葉
ナツメグ
アジョワン
リンゴ酸
ヒング(アギ)


{容量}
50g


{賞味期限}製造年月日より1年半

{インドからの送料込みのお値段}
1個=800円
2個=1400円
3個=1950円
4個=2400円
5個=2750円
10個=5000円
20個=8000円







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皆様、こんにちは。

最近「パンビラ」の注文が多いなーと思っておりましたら皆様同じ所からいらしておりました。
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こんな可愛いCAさんのYOU TUBEでパンビラ{PanVilla}をご紹介しております。

7分05秒位の所からご紹介されております。
「このミント味は世界で1番」と
タバコを吸う方にもお勧め
口の中の爽快さは世界1かも

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中身はカルダモンの種です。
すっごい「インド!」な味でびっくりすると思います。
結構苦手な方とお好きな方に別れる味です。
私も最初はカルダモンの種やシナモンはそのままかじる事が苦手でした。
こちらの方達(子供も含み)シナモンの枝などもそのまま噛んだりするんです。
味がすごいパワフルなので結構抵抗がありましたが今ではなんてことなく出来ちゃっております


世界1のミント味是非1度お試し下さい
地元の方にも愛されているのでいつでも在庫はありますよ~


下記でもご紹介頂いております。
40代からの美容を考えるブログ


パンビラのお値段、ご購入などは下記をご覧下さい。
パンビラ



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皆様、こんにちは。

今日はオーガニックの「食後に食べるハーブミックス」のご紹介です♪

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インドでは食後にフェンネルを食べる習慣があります。
効能は盛りだくさん
主に消化を促します。

そんなフェンネルをもっとボリュームアップしたハーブミックス

成分は
フェンネル、ゴマ、フラックスシード ジャグリー、コリアンダーシード、
ディルシード、ペッパーミント、リコリス、トウアズキの葉、アジョワンシード
すべてオーガニックです。

蓋を開けた途端、カレーの香り
耳かき2杯ほど口の中に放り込み噛んでみると~
カレーの味がすると思いきやリコリス、ジョグリーで甘みもあり色んな物の味が口の中に広がります
その後は口の中は爽やか~
消化も促されていく事でしょう
口が寂しいときに少し食べてもなんだか口の中が満たされていい感じです
ダイエットにもいいかもですね

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 {容量}100g
{賞味期限}製造年月日より9ヶ月
{お値段}
1個=1000円
2個=1800円
3個=2400円
4個=3000円
5個=3500円
10個=6500円
20個=12000円







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