インドからナマステ~


今日はインドのお料理に使われる「カスリ・メティ」のご紹介です。
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「メティ」はフェヌグリークの葉の事です。

下記が料理やピックル(漬物)作りに良く使われる苦いフェヌグリークの種
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下記がフェヌグリークの葉。こちらも苦いです。
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私の旦那が作るフェヌグリークの葉のインド風煮浸しが最高♪
少し苦いんですけどスパイスを入れて料理するとなんと香ばしい味になって私の大好物
強い抗酸化物質を含み、肝機能を強化し消化不良にもよいといわれています。
血小板の生成を減少させる事でも有名で、心臓における突然の血液凝固の可能性を低下させます、
フェヌグリークの種と葉を滑らかなペースト状にして顔パック、髪パックとしても使われています。
木陰で葉を乾かし粉にしてレモンの絞り汁を少し入れ火にかけて汁気を飛ばした物はマウスフレッシュナーとして使われます。



カスリメティはインド料理でよく使われ、乾燥した葉を少しもみ砕き料理の仕上がりの前に少量ふりかけます。
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カレーの仕上がり5分前に入れて風味を出したりもします。
香りがすごく良いんですよ~。
カスリメティを入れるのと入れないのでは味もかなりの差が出ます。
チャパティーの中に入れたりもします。
湿気てしまうと綺麗な緑色が茶色っぽくなってしまって風味も落ちてしまいますので乾燥したところで保管して下さい。


{カスリメティの効能}
胃の問題
腸の問題
赤痢
下痢
肝機能の強化
消化不良
コレストロール値を正常にする
心臓発作、脳卒中の予防
糖尿病

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{容量}25g

{賞味期限}
製造年月日より8ヶ月

{成分}
フェヌグリークの葉

{送料込みのお値段}
1個=400円
2個=750円
3個=1000円
4個=1240円
5個=1500円
10個=2800円
20個=5000円







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