インドのアーユルヴェーダ商品

インドの素晴らしい物をご紹介いたします。 今はインドの郵便事情も大変良いのでインド在住20年の私がインドよりより優れの物を皆様のお手元にお届けすることが出来たら幸いです。

タグ:糖尿病

インドからナマステ~


今日はインドのお料理に使われる「カスリ・メティ」のご紹介です。
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「メティ」はフェヌグリークの葉の事です。

下記が料理やピックル(漬物)作りに良く使われる苦いフェヌグリークの種
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下記がフェヌグリークの葉。こちらも苦いです。
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私の旦那が作るフェヌグリークの葉のインド風煮浸しが最高♪
少し苦いんですけどスパイスを入れて料理するとなんと香ばしい味になって私の大好物
強い抗酸化物質を含み、肝機能を強化し消化不良にもよいといわれています。
血小板の生成を減少させる事でも有名で、心臓における突然の血液凝固の可能性を低下させます、
フェヌグリークの種と葉を滑らかなペースト状にして顔パック、髪パックとしても使われています。
木陰で葉を乾かし粉にしてレモンの絞り汁を少し入れ火にかけて汁気を飛ばした物はマウスフレッシュナーとして使われます。



カスリメティはインド料理でよく使われ、乾燥した葉を少しもみ砕き料理の仕上がりの前に少量ふりかけます。
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カレーの仕上がり5分前に入れて風味を出したりもします。
香りがすごく良いんですよ~。
カスリメティを入れるのと入れないのでは味もかなりの差が出ます。
チャパティーの中に入れたりもします。
湿気てしまうと綺麗な緑色が茶色っぽくなってしまって風味も落ちてしまいますので乾燥したところで保管して下さい。


{カスリメティの効能}
胃の問題
腸の問題
赤痢
下痢
肝機能の強化
消化不良
コレストロール値を正常にする
心臓発作、脳卒中の予防
糖尿病

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{容量}25g

{賞味期限}
製造年月日より8ヶ月

{成分}
フェヌグリークの葉

{送料込みのお値段}
1個=400円
2個=750円
3個=1000円
4個=1240円
5個=1500円
10個=2800円
20個=5000円







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何かご不明な点などございましたらお気軽にご連絡下さいませ。
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インドからナマステ~



今日は天然の甘味料の葉「ステビアの葉」のご紹介です

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ステビアはキク科ステビア属の多年草。
別名をアマハステビアと言います。
甘さが砂糖の200倍~300倍もあり、カロリーもほぼゼロなので砂糖を避けたいダイエットや糖尿病の方に向いています。
醤油にもステビアが入っている事もあります。
健康にも色んな効能があり、利尿、抗炎症、免疫調整作用があることが分かっています。


ステビアの効能
★血糖値をコントロールする
★ダイエットに効果的
★血圧を調節する
★心臓発作、脳卒中などの予防
★コレストロール値を下げる
★虫歯、歯肉炎の予防
★湿疹、皮膚炎
★骨粗鬆症の予防
★ニコチンを分解する
★ダイオキシンの毒性分解
★農薬の分解

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こちらのステビアは葉を乾かした物なので使い方は

お茶やハーブティーを沸かすときにそのままお鍋に数枚の葉を入れて一緒に沸騰させる
お好きな量のステビアの葉を煮出しておきステビア水を作っておきお料理やジュースを作るときに入れる
ステビアの葉をミキサーで粉にしてお料理やお茶に使う



味はあまーーーいです。
香りが柔らかい緑茶っぽい香りがします。
自然の味です



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{容量}50g
(もっと少ない量なのかと思いきやこんなに大きな入れ物にこんなに量が入って50g!!!)
ボトルの大きさ長さ14,5cmもあります

{賞味期限}
袋詰めした日から18ヶ月

{成分}
ステビア

{送料込みのお値段}
1個=980円




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今日はインドスパイスに欠かせない「シナモン」のご紹介です♪
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スパイス屋さんで良く高いシナモンと安いシナモンがおいてあります。
高いシナモンは香りもよく形も丸まってなんだか厚みもあって高級感が漂いまくっています。
安いシナモンと呼ばれる物はなんだか薄っぺらで香りも全然違います。
この2つのシナモンは同じ物ではないのです。
高級な物はセイロンシナモンと言って
安い方はカシアと言います。
シナモンとはCinnamomum Zeylanicum
カシアとはCinnamomum Cassia


シナモンはスリランカインドが原産。
カシアは東南アジアや中国が原産。

インドのスパイス屋さんではセイロンシナモンの方は大抵大事にお店の奥に保管されています。

こちらで詳しくシナモンとカシアの違いも説明されております。

私が扱っているシナモンは高級なセイロンシナモンの方になります。

2つ共枝の樹皮の部分になります。
日本で言うニッキとはこのシナモンの根っこの部分の事を指します。




セイロンシナモンの効能をご紹介いたします。
★糖尿病患者に優しい
★肝臓のグルコス代謝を助ける
★血糖値を下げる
★抗炎症
★抗菌効果
★血行を促進する
★コレストロールを下げる
★アルツハイマー
★認知症の予防
★パーキンソン病予防
★視覚を向上
★吐き気を抑える
★下痢の治療
★腸内の代謝を改善
★サルモネラ菌と戦う
★歯の痛みを和らげる
★歯や骨の強化
★関節炎
★コラーゲン生産
★悪臭を消す
★食品の自然防腐剤
★蚊避け





シナモンの過剰摂取は良くないと聞いた事があります。
シナモンの香り成分であるクマリンを過剰摂取することで肝障害を誘発する事が分かっています。
このクマリンが大量に含有するのはカシアの方でセイロンシナモンの230倍ほどのクマリンを含有しています。
体重50キロの人の1日の許容量はセイロンシナモンは364g、カシアは1,5グラム。
成分がぎっしり詰まったサプリメントなどは気を摂取の量を気をつけるべきですね。

妊婦の方も気をつけないといけないのはシナモンから得られる芳香族のアルデヒドのシンナムアルデヒドです。胎児に影響する為毎日大量摂取するのは控えた方が良いでしょう。




先日スリランカのシナモンをスリランカお土産でいただいたのですが全く違うので驚きました。
スリランカもインドもセイロンシナモンで同じ物だろうと思っていたら香りから何から違うのです。
インドのシナモンは甘い香りでなんだか濃い感じですが
スリランカのシナモンは柑橘系の香りがしてかんでも柑橘系の味がして全くの別物だったのには驚きでした。これは料理の味も変わるはずです。
スリランカのシナモンの方が高級なんだそうです。
でも私はインドのシナモンの方に慣れているせいかインドのシナモンの方が好みです。
同じセイロンシナモンと呼ばれている物でもこんな違いがあるなんて驚きです!
場所や気候によって変わるんでしょうね。







{スティック状のお値段}
50g=500円
100g=950円
200g=1800円
300g=2500円
500g=4000円
1kg=7000円


{シナモン粉のお値段}
50g=600円
100g=1000円
200g=1900円
300g=2700円
500g=4200円
1kg=8000円


オーガニックのシナモン、シナモン粉が欲しい場合はご連絡下さいませ♪



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皆様、こんにちは。

大掃除すすんでおりますか~
私はクリスマスの前に終わりましたのでのんびりの年末です
こたつにみかんが恋しい・・・
私は柑橘系が大好きなのですが柑橘系を食べると下痢になってしまうんです。
キンカンなんて私の世界で1番好きなものなのですが、いつも食べては下痢になっておりました。
インドにキンカンは無いですが、日本の実家にキンカンの木があってキンカンがなっていると下痢になると分かっていながら食べてしまう・・・・
いつの日か思いっきりキンカンを食べたい~(←夢)

先日友達からBEL CANDYと言う物を頂きました。
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ベルノキといって外側がかなり硬い柑橘系の果物の砂糖漬け。
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コレストロールを正常化したり、呼吸器の問題を正常化したり、抗炎症、糖尿病、心臓の強化などによいとされているベルノキ。

このベルノキの砂糖漬けが美味しいのなんのって
キンカンを食べるのがとまらない私はこのベルノキの砂糖漬けも食べるのがとまらなくなりすぐに完食 無くなった数日間はなんだか空虚感・・・・
友達も遠くで入手したらしく、近所のお店屋さんで探しまくったけど無かったのでネットで注文しました!届くのが楽しみ~!!


又美味しい物を見つけてしまって嬉しい瞬間でした




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☆゚+.☆゚+.☆゚+1月1日~10日までかなりお得な福袋セールを開催いたします.☆゚+.☆゚+.☆゚



皆様、こんにちは。

昨日から夜のみ雷がなって、お昼は晴れているここインドです。
我が家の欠かせないおやつ特集~
私の大好物
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インド国内線の飛行機にのると、マンゴジュースと上の飴玉のようなタマリンドを良くもらえます。

タマリンドは大きな木でマメ科の植物で、インドでは「イムリ」と呼ばれています。
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近所にもタマリンドの木がある所があるのですが実が食べごろになると子供が石を投げてタマリンドの実を落として皆でほおばっている姿を良く目にします。
子供達の大好きな味の1つです
タマリンドの事を考えるとその酸っぱさを思い出し口の中が唾液だらけになってしまいます
酸っぱい美味しい味です。
インドの梅干見たいかも

タマリンドはビタミンCも豊富で美肌効果もあるので化粧品などにも良く使われているのです。
食物繊維も豊富で便秘解消にもお勧め
鉄分も多く含まれているので貧血にも良いですね

タマリンドの主な効能は

{皮膚に塗ると}
皮膚を明るくする
保湿
皮膚の若返り
ニキビ

{髪に使うと}
脱毛防止
頭皮の健康

{健康に}
抗菌作用
コレストロールを下げる
マラリアの治療
炎症を和らげる
癌の予防
便秘
血液浄化
消火器の健康促進
血液循環の促進
神経機能の改善 
糖尿
免疫システムの強化
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タマリンドの実のこの少し硬い薄い殻の中の茶色い部分を食べます。
タマリンドはカレーにも入れますし、軽食のソースの材料にもなります。
各家庭に良く常備してあるスパイスの1つです。


そんなタマリンドの実を砂糖と混ぜただけのシンプルな物

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お試しで味見したい方は遠慮なくおっしゃって下さいませ。
我が家には必ず常備してありますので

1度食べると病みつきになる方が続出しております

下記でもご紹介頂いております♪
うれしい家ごはんレシピと猫

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 {成分}
タマリンド
砂糖

{賞味期限}
製造年月日より6ヶ月

{容量}
100g

{お値段(送料込み}
1個ー500円
2個ー800円
3個ー1050円
5個ー1500円
10個ー2500円
20個ー4000円

何かご不明な点がございましたらお気軽にご連絡(メッセージ)下さいませ。
ご注文方法をご参考になさって下さいね。






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